현재 위치
  1. 홈
  2. 고객센터
  3. 자주묻는 질문

자주묻는 질문

게시판 상세
제목 원두 탬핑 과정에 따라 맛이 어떻게 다른가요?
작성자 미스터콩 (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2017-07-07
  • 추천 추천하기
  • 조회수 807

탬핑의 강도에 따라 약하게 되면 분쇄된 커피 입자들을 강하게 탬핑 하였을 때 보다 틈이 많아져 그 틈 사이로


물길이 생겨 신맛이 가미됩니다. 


또한 추출시간 도 짧아져 바디감이 없어집니다.


너무 세게 탬핑하게 되면 커피의 추출시간이 너무 길어져(30초 이상) 커피의 잡다한 맛이 추출될 수 있습니다.


커피의 투입량이 적거나 커피의 입자가 거칠 경우에는 세기를 좀 더 강하게 탬핑 해주시면 좋으며 탬핑 시


수평을 유지해주셔야 합니다. 그렇지 않으면 과다추출의 원인이 될 수 있습니다.


적당한 세기의 강한 탬핑은 분쇄된 커피 입자들이 더욱 촘촘하게 배열되어 추출시간이 길어지고 커피의 맛은


깊고 진해집니다.


또한 탬핑을 할 때 살짝 힘을 주어 돌리는데 너무 세고 과하게 돌리면 커피의 표면에 막이 생겨 물 투과가 힘들어져


추출에 방해가 될 수 있습니다.


이상으로 언제나 신선한 원두의 향과 맛을 집까지 그대로 전달해 드릴 수 있도록 노력하는 미스터콩이 되겠습니다.



감사합니다.
첨부파일
비밀번호 수정 및 삭제하려면 비밀번호를 입력하세요.
관리자게시 게시안함 스팸신고 스팸해제 목록 삭제 수정 답변
댓글 수정

비밀번호 :

수정 취소

/ byte

비밀번호 : 확인 취소

  • 주식회사 그라피토

  • 주소: 경기도 남양주시 진건읍 진건우회로 19번길 11
  • 고객센터 : 031-575-1171 (평일 AM 10 ~ PM 4)
  • FAX : 031-575-1130
  • MAIL : help@mrkong.net

  • 대표:권영석
  • 사업자등록번호 : 120-87-97585 [사업자 정보확인]
  • 통신판매번호 : 제 2022-진건퇴계원-93 호
  • 개인정보 보호책임자 : 권영석

  • COPYRIGHT (C) WWW.MRKONG.CO.KR ALL RIGHT RESERVED
  • Hosting by cafe24

  • 고객님은 안전거래를 위해 현금 등으로 결제시 저희 쇼핑몰에서 가입한 PG 사의 구매안전서비스를 이용하실 수 있습니다. 　LG U+ 에스크로 (서비스가입사실확인)